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Kimberlee Booth
Significa galinha de estilo yucatan do chef, limão e sopa de orzo
Adotei essa receita do Mean Chef, que a descreveu como "rápida, fácil e deliciosa". Eu concordo - é simples de fazer, muito gostoso e razoavelmente recheio. Faz uma boa refeição leve.
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Ingredientes
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo massa de orzo (massa de arroz)
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola branca média, finamente fatiada
- 6 dentes de alho em fatias finas
- 2 chiles jalapeño finamente cortados
- Peito de frango desossado sem pele de 300 gramas, cortado em tiras de tamanho de palito de fósforo
preparação
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Cozinhe orzo em uma panela com água fervente até ficar macia.
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Seque bem.
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
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Adicione cebola, alho e pimenta.
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Refogue até a cebola começar a dourar, cerca de 4 minutos.
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Adicione frango; refogue 1 minuto.
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Adicione caldo, suco de limão e tomate.
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Cozinhe até que o frango esteja cozido por cerca de 3 minutos.
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Misture em orzo e coentro picado.
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Tempere a sopa com sal e pimenta.
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Sopa de concha em 4 tigelas.
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Decore com raminhos de coentro.
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