Shwarma de frango - chawarma lahme

Name: shwarma de frango - chawarma lahme
Cook time: 10 min
Total time: 24 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de peito de frango; 4 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de azeite; 3 dentes de alho; 3 colheres de sopa de iogurte; 1 colher de chá de pasta de tomate; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/2-1 colher de chá de sal

Como parte de um mezze, ou como o ingrediente principal em um sanduíche, ou pita wrap, esta é uma receita saborosa e caseira. Esta receita é traduzida de Cuisine du Liban por Pomme Larmoyer.

Ingredientes

preparação

Corte os peitos de frango, ou apenas a carne de frango branca, em tiras longas e finas, e depois em comprimentos com cerca de um centímetro de comprimento.
Coloque-os em uma tigela ou outro recipiente, e deixe-os marinar no suco de limão (ou vinagre branco, se você quiser), azeite, alho esmagado e picado, iogurte, extrato de tomate, sal, pimenta e especiarias.
Aguarde 24 horas para os sabores se desenvolverem.
No dia seguinte, retire e escorra os pedaços de frango da marinada e refogue-os por 10 minutos.
Sirva quente como um mezze ou para sanduíches, juntamente com cebolas em fatias finas, tomate sem sementes, e quaisquer outros crudites, ou crudites em conserva.

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