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Shakuti
Uma das minhas receitas favoritas da revista de culinária australiana, Hot and Spicy Cooking.Delicious! Eu sirvo isso sobre arroz basmati ou jasmim cozido quente.
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Ingredientes
preparação
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Corte o frango em pedaços de papel. Enxágue e seque com as toalhas.
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Aqueça o ghee na frigideira grande, adicione o frango e frite até dourar, cerca de 6 a 8 minutos.Retire da panela e escorra em papel toalha.
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Adicione as especiarias, alho e cebola e frite até que a cebola tenha amolecido, cerca de 6-8 minutos. Mexa em pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto.
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Adicione o frango, o leite de coco, o caldo e o coco ralado, misture bem e deixe ferver.
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Coloque a tampa na panela, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos ou até que o frango esteja quase macio.
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Descubra a panela e deixe ferver por mais 10 minutos ou até que o molho fique espesso e seco.
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