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Sêmola halwa
 
 
4-6 PorçõesPTM35 min

Sêmola halwa


Meu amigo Chandra me deu esta receita anos atrás e a única coisa que eu mudei é que eu uso água e leite. Sua receita familiar usou apenas 1/2 litro de água.Para mim isso é muito doce.Se você não tem um muito doce dente cortar o açúcar utilizado na receita.Eu gosto de melhor frio (tem um gosto menos doce, em seguida, quando é quente) e sirva como uma sobremesa após um jantar indiano, cortado em fatias ou formas de diamante e polvilhado com alguns muito finamente picadas nozes.É reaquece fácil no microondas, se você preferir quente.Ghee / manteiga clarificada é vendida em supermercados asiáticos.Se você quiser servir com um pouco de chantilly.

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preparação

  1. Coloque a semolina em uma panela funda e seca, cozinhe em fogo médio até virar uma luz dourada, essa é a parte complicada, porque quando você pensa que nada está acontecendo, ela queima.
  2. O escurecimento pode demorar cerca de 10 minutos, agite a panela às vezes.
  3. Coloque a semolina dourada de lado.
  4. Ferva a água e o leite em outra panela, adicione o açúcar, o sal, o cardamomo e o coco, deixe cozinhar o ghee e frite as nozes e as sultanas em fogo médio por alguns minutos, adicione as nozes e o ghee à água/leite mistura.
  5. Em seguida, adicione a semolina, mexendo o tempo todo, vai engrossar gradualmente, o meu é geralmente pronto em 5 minutos.
  6. Você está procurando a consistência de purê de batatas macias.
  7. Transfira para um prato de servir.
  8. Sirva quente, quente ou frio.



Adorei

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