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Sarah Smoot-Evans
Scampi de camarão e massa de cabelo de anjo (rachael ray)
Ok ... que tal o jantar em ... 15 minutos. Não se esqueça do saco de salada (você só precisa comer coisas verdes!) Agora, para minhas anotações - eu não tinha um microplano no tempo assim, em vez do entusiasmo, eu apenas espremido suco de um limão fresco.Eu não tenho vinho branco, mas eu tinha alguns xerez e que saiu ok também! A propósito, aqui está uma regra ao adicionar vinhos à comida - se você não beber de um copo, não coloque na sua comida! Finalmente, acrescentei uma colher de chá de alho picadinho porque Emeril diz que é bom para você.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, 2 voltas da panela
- 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos
- 1 chalota grande, finamente picada
- 1 limão, raspa de
- 100 gramas de camarão do bebê, contagem de 300
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vermute seco ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco, olho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates uva
- 100 gramas de massa de cabelo de anjo, cozida para al dente
- Sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
preparação
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Obtenha sua água de massas.
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Comece o molho scampi quando você deixar cair o macarrão em água fervente para cozinhar.
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio alto.
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Adicione o azeite extra-virgem e derreta
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manteiga nele.
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Adicione chalotas e cozinhe por um minuto ou 2, mexendo sempre.
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Adicione casca de limão e camarão e aqueça o camarão por mais um minuto ou dois.
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Adicione vermute ou vinho e tomate. Atire outro minuto para aquecer os tomates.
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Adicione o macarrão cozido na panela e misture uniformemente no molho e distribua o camarão.
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Tempere generosamente com sal e pimenta e sirva com cebolinha para enfeitar.
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