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MARENDON
Scallopini de vitela tomate
Um prato rápido e fácil, com uma tomada diferente de carne de vitela Marsala.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
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Coloque a farinha em um prato raso. Pressione suavemente a vitela na farinha, sacudindo o excesso.
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Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; frite a vitela em lotes até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado. Transfira a vitela para uma assadeira grande. Despeje os tomates e o vinho Marsala sobre a vitela e polvilhe com queijo parmesão, manjericão e alho.
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Asse em forno pré-aquecido até que a vitela não fique mais rosa no centro, cerca de 30 minutos.
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