Scallopini de vitela tomate

Name: scallopini de vitela tomate
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Costeletas de vitela de 400 gramas,; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate semeado e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho Marsala; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 2 dentes de alho esmagados

Um prato rápido e fácil, com uma tomada diferente de carne de vitela Marsala.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
Costeletas de vitela de 400 gramas,
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate semeado e picado

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho Marsala
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2 dentes de alho esmagados

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Coloque a farinha em um prato raso. Pressione suavemente a vitela na farinha, sacudindo o excesso.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; frite a vitela em lotes até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado. Transfira a vitela para uma assadeira grande. Despeje os tomates e o vinho Marsala sobre a vitela e polvilhe com queijo parmesão, manjericão e alho.
Asse em forno pré-aquecido até que a vitela não fique mais rosa no centro, cerca de 30 minutos.