Sautandeacute; ed grão de bico com presunto e couve

Em uma panela pequena, cozinhe as sementes de achiote no óleo em fogo baixo por 5 minutos.Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.Descubra as sementes de achiote e reserve o óleo.

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa do óleo de achiote.Adicione a cebola e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 8 minutos.Adicione os tomates e presunto e tempere com sal e pimenta.Voz em fogo alto até que os tomates amoleçam, cerca de 3 minutos. Transforme a mistura em uma tigela.

Limpe a frigideira.Adicione os restantes 60 litros de óleo de achiote eo alho e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até dourar, cerca de 2 minutos.A.

Despeje o grão-de-bico e cozinhe em fogo moderadamente alto, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, por cerca de 3 minutos.

Adicione o pó de ancho e orégano e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione a mistura de tomate e presunto ea água e leve para ferver.

Abaixe o fogo para moderar e adicione a couve. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a couve esteja apenas macia, cerca de 5 minutos.

Junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Transfira o grão-de-bico para uma tigela e sirva quente.