Sapateiro de pêssego de crosta dupla

Name: sapateiro de pêssego de crosta dupla
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 11x9, 12
Ingredients: 4 colheres de sopa de farinha; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina; 80 litros de água gelada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina; Pêssegos frescos de 1,8 kg, descascados e cortados; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 4 colheres de sopa de farinha; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de noz-moscada; 1 colher de chá de baunilha

Ingredientes

preparação

Preaheat o forno a 350 graus.
Em uma tigela, misture a farinha, sal e Crisco.
Misture até a mistura ficar crocante, adicione água e misture bem.
Em uma superfície enfarinhada, amasse a mistura várias vezes ou cerca de 3 minutos.
Corte a mistura ao meio, formar duas bolas e cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Adicione o açúcar, a farinha e as especiarias aos pêssegos.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, adicione os pêssegos e misture bem.
Cozinhe por 7 minutos Retire do fogo e deixe esfriar.Adicione baunilha.
Retire a massa da geladeira e estenda uma crosta em uma superfície enfarinhada em um retângulo.uma 12x10. Coloque em uma assadeira untada 11x9.
Pour recheio sobre a crosta.Adicionar apenas alguns pequenos pedaços de manteiga ou margarina aleatória no topo da mistura.
Estenda a segunda bola sobre a superfície enfarinhada e corte em tiras. Coloque as tiras em qualquer forma. Desfiadas ou de qualquer outra forma no topo da mistura de pêssego. Tiras de cobertura de topo com manteiga amolecida com uma escova ou toalha de papel.
Polvilhe o topo com uma mistura de canela e açúcar.
Asse por 30-40 minutos até dourar.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a crosta fique firme.