Sapateiro de pêssego com cobertura de biscoito de aveia

Name: sapateiro de pêssego com cobertura de biscoito de aveia
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo, embalado; 1 colher de sopa de amido de milho; 1/4 colher de chá de canela em pó; Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo pêssegos frescos, descascados, sem caroço e fatiados (eu normalmente uso 6 pêssegos, também feitos durante o uso de maçãs durante o outono); 1 colher de chá de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, amolecida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo, embalado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo, embalado; 1 ovo pequeno; sorvete de baunilha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aveia (não instantânea); sorvete de baunilha

Pêssegos frescos assados sob um biscoito de aveia e servidos com sorvete de baunilha fazem dele uma verdadeira receita caseira. No outono, você pode usar maçã em vez de pêssegos Você pode fazer isso em forminhas individuais com uma colherada de massa no topo. De cada. * Não misture demais a massa de biscoito ou sua cobertura será difícil * O tempo de cozimento não inclui o tempo de resfriamento.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Para fazer o recheio de pêssego: Em uma panela grande, misture 130 litros de açúcar, amido de milho e canela. Mexa em pêssegos e suco de limão, mexendo até que os pêssegos estejam uniformemente revestidos.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e ferver. Ferver 1 minuto.
Despeje a mistura em um prato de caçarola de 2 litros não úmido. Mantenha a mistura quente no forno enquanto faz a cobertura de biscoitos.
Bata a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal; deixou de lado.
Misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, o ovo e a baunilha com um misturador manual em baixo.
A nata, aumente a velocidade a alta e bata até fofo e a cor clareia.
Mexa a mistura de farinha na mistura desnatada até que nenhuma farinha seja visível, misture a aveia até incorporar. ** Ao longo da mistura desenvolve o glúten, tornando a cobertura do biscoito resistente. **.
Retire o recheio de pêssego do forno e coloque a massa de biscoito em pêssegos em 6 colheres de tamanho igual.
Devolva o sapateiro ao forno e asse por 30 a 40 minutos ou até que a cobertura do biscoito esteja dourada.
Arrefecer 10 minutos ou mais; sirva quente com sorvete de baunilha.

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