Santa fe (ferrovia) rabanada

Pré-aqueça o forno a 400. Coloque rack no meio do forno.

Organize o pão em uma única camada em uma assadeira.

Misture o creme de leite, ovos e sal e despeje sobre o pão.

Molhe o pão, virando uma vez, até que a maior parte seja absorvida, mas o pão não esteja caindo aos pedaços, cerca de 2 minutos.

Com uma espátula entalhada, transfira cuidadosamente o pão encharcado para a bandeja.

Aqueça 1,25 centímetros de óleo em uma frigideira pesada em fogo moderado até registrar 325

Frite 3 ou 4 pices de cada vez, virando uma vez, até dourar e crocante, cerca de 2 minutos por lote, mantendo 325

Transfira para toalha de papel para drenar rapidamente e, em seguida, coloque uma única cerveja na assadeira.

Uma vez que todo o pão é frito, leve ao forno até que fique tostado, cerca de 4 minutos.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com xarope ou mel.