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Pete Zaria
Santa fe (ferrovia) rabanada
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 400. Coloque rack no meio do forno.
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Organize o pão em uma única camada em uma assadeira.
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Misture o creme de leite, ovos e sal e despeje sobre o pão.
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Molhe o pão, virando uma vez, até que a maior parte seja absorvida, mas o pão não esteja caindo aos pedaços, cerca de 2 minutos.
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Com uma espátula entalhada, transfira cuidadosamente o pão encharcado para a bandeja.
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Aqueça 1,25 centímetros de óleo em uma frigideira pesada em fogo moderado até registrar 325
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Frite 3 ou 4 pices de cada vez, virando uma vez, até dourar e crocante, cerca de 2 minutos por lote, mantendo 325
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Transfira para toalha de papel para drenar rapidamente e, em seguida, coloque uma única cerveja na assadeira.
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Uma vez que todo o pão é frito, leve ao forno até que fique tostado, cerca de 4 minutos.
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Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com xarope ou mel.
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