Sandes portuguesas de bife de alho (prego no pao)

Name: sandes portuguesas de bife de alho (prego no pao)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Bife de sanduíche de 200 gramas (os que cortam cerca de 2/3 a 1 centímetro de espessura); 3 colheres de sopa de manteiga; 2 -3 dentes de alho em fatias finas (ou mais); 1/2 cebola grande, finamente cortada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 1/2 colher de chá de sal grosso; 1/2 colher de chá de pimenta preta grossa; 2 pães crocantes de sanduíche

Estes bifes aromatizados com cebola e vinho tinto são chamados de bifes de alho, porque um taco de carne é usado para "pregar" as fatias de alho no bife. Se você gosta de drama, vá em frente, mas eu costumo empurrar o alho com o meu dedo - ele realmente não fica muito bem de qualquer maneira. Independentemente disso, esta é uma ótima maneira de desfrutar do seu próximo sanduíche de filé. Eles são rápidos, satisfatórios e totalmente deliciosos.

Ingredientes

preparação

Lay out steaks em uma superfície de trabalho e para ser tradicional, "unha" as fatias de alho para o bife em ambos os lados (cerca de um dente por bife, mais se você gosta).
Se este não é o seu estilo, basta empurrar as fatias de alho com o dedo.
Em cerca de 1,5 colheres de sopa de manteiga, frite cada bife por 3 a 4 minutos, virando uma vez.
Retire para um prato e reserve.
Para a frigideira, adicione a outra 1-1/2 colher de sopa de manteiga e a cebola fatiada.
Refogue até a cebola ficar dourada, depois transfira as cebolas para o mesmo prato que os bifes e reserve.
Despeje o vinho tinto na frigideira usada para cozinhar os bifes e cebolas; raspe os pedaços marrons e deixe ferver em fogo médio-alto até que seja reduzido pela metade (isso não demora muito--).
Retorne os bifes e as cebolas a esta frigideira, tempere com sal e pimenta e cozinhe outro minuto em ambos os lados dos bifes, até aquecer.
Sirva bifes e cebolas em rolos de sanduíche crocantes aquecidos.

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