Samosas de carne

Name: samosas de carne
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 18
Ingredients: 2 batatas grandes descascadas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas, descongeladas; 1 litro de óleo para fritar; 1 colher de chá de cominho; 1 folha de louro, esmagada; 2 cebolas grandes finamente picadas; Carne moída de 400 gramas; 4 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de cardamomo moído; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 2 colheres de sopa de pimentas verdes picadas; 1 litro de óleo para fritar; 1 (454 gramas) pacote massa folhada

Carne e batatas são os principais ingredientes dobrados dentro destes maravilhosos samosas fritos. Fígados de frango podem ser substituídos por carne, se você escolher. Meu amigo de Bangladesh me deu esta receita saborosa, picante. Você simplesmente não pode comprar melhor nas lojas.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela média de água levemente salgada para ferver.Mexa em batatas e ervilhas.Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda firme, cerca de 15 minutos.Drain, amasse junto e reserve.
Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo.Moça de cominho e folha de louro.Misture em cebolas e carne moída.Cozinhe até que a carne é uniformemente marrom e cebola são moles, cerca de 5 minutos.Misturar no alho, raiz de gengibre fresco. Tempere com pimenta do reino, sal, cominho, coentro, açafrão, pimenta em pó, canela e cardamomo. Mexa na mistura de purê de batata. Retire do fogo e leve à geladeira por 1 hora, ou até esfriar.
Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo alto.
Misture coentro e pimentas verdes na mistura de batata e carne. Coloque aproximadamente 1 colher de sopa da mistura em cada folha de massa. Dobre as folhas em triângulos, pressionando as bordas com os dedos umedecidos.
Em pequenos lotes, frite até dourar, cerca de 3 minutos. Enxágue em papel toalha e sirva quente.