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Salsicha toscana e ragu ensopado de legumes
Ragú Recipe Contest Entry.This é um ensopado quente e saudável para servir em dias frios de inverno.Ele oferece uma gama diferente de sabores de legumes e ervas.
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Ingredientes
- Salsicha italiana quente de 400 gramas
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão amarelo
- 2 cenouras médias
- 3 dentes de alho (picados)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa rigatoni
- 2 gold gold yukon potatoes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa rigatoni
- 1 (425 gramas) pode grão-de-bico
- 0,5 couve-flor
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo folhas de couve rasgadas (hastes removidas)
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de farinha, misturada com
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal e
- 1 colher de sopa de manjericão picado e
- 1 colher de sopa de salsa de folhas planas
- Azeite
- Queijo parmesão
preparação
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1. Corte a salsicha em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola e o pimentão em cubos. Descasque e rale as cenouras através de um ralador.
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2.Heat uma colher de sopa de azeite em um forno holandês ou panela grande em fogo médio alto.Cozinhe salsicha até dourar, por cerca de 5-7 minutos, adicione as cebolas e pimentões e mexa.Adicione cenouras raladas.Cozinhe por 2-3 minutos , em seguida, adicione dentes de alho e especiarias e cozinhe por um minuto.Adicione 1/4 litro Ragu molho de macarrão robusto e 1,25 litros de água e leve para ferver.Deixe o fogo baixo.
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3.Peel e pique as batatas em cubos.Adicioná-los ao pote.Cubra a tampa, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.Adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos.
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4.Corte couve-flor em florzinhas e adicioná-los ao pote, juntamente com folhas de couve.Cozinhe por mais 10 minutos até que a couve-flor é macia.Adicione feijão cozido à panela e mexa tudo junto.Misture uma colher de farinha de mesa juntos com uma colher de sopa de água e adicioná-lo à panela como um espessante, cozinhe por mais um minuto.
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5.Para fazer manteiga com ervas: misture manteiga mole com ervas finamente picadas.Para servir, coloque um pouco de manteiga sobre a tigela de sopa com polvilha de queijo parmesão.
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