Salsicha de verão caseira

Name: salsicha de verão caseira
Cook time: 60 min
Total time: 1510 min
Yield: 16
Ingredients: 900 gramas de carne moída; 190 litros de água; 1/2 colher de chá de alho em pó; 2 colheres de sopa de mistura de cura à base de açúcar (como Morton® Tender Quick®); 1 colher de sopa de aroma de fumo; 1 colher de sopa de semente de mostarda

Uma ótima, mas fácil receita para usar carne de veado extra moída, alce, alce ou carne bovina. Pode ser facilmente multiplicada e congela muito bem. Reserve em biscoitos com queijo e um ótimo molho de mostarda.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a carne moída e água até ficar bem misturado.Tempere com alho em pó, mistura de cura, fumo e mostarda, e misture bem.É melhor usar as mãos para isso - como bolo de carne.Forma a mistura em dois rolos e embrulhe com papel alumínio.Refrigerar por 24 horas.
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Retire a folha da carne e faça furos no fundo dos rolos. Coloque-os em uma forma de assar em uma assadeira rasa para pegar os gotejamentos.
Asse por 1 hora no forno pré-aquecido.Cool, em seguida, embrulhe em plástico ou papel alumínio, e leve à geladeira até ficar frio antes de fatiar.