Salmoura cítrica de cranberry salgado e doce

Name: salmoura cítrica de cranberry salgado e doce
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo sal kosher; 1 laranja, cortada em fatias; 1 (350 mililitros) pode concentrado de suco de cranberry congelado; 4 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 1 pau de canela; 1 limão, cortado em fatias; 1 laranja, cortada em fatias; 1 cebola vermelha, cortada em fatias; 3 dentes de alho; 4 folhas de louro; 1 colher de sopa de folhas de tomilho secas; 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora

A maioria das pessoas adora o sabor de um sabor salgado e doce.Eu tenho usado salmoura há anos ao fazer meu peru e frango.Eu tentei esse ou aquele, mas finalmente decidi pegar os melhores elementos dos meus 3 favoritos para criar meu próprio com todos os maravilhosos sabores de Ação de Graças.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, misture o sal kosher, concentrado de suco de laranja, concentrado de suco de cranberry, água, açúcar mascavo, canela, fatias de limão, fatias de laranja, cebolinha, alho, folhas de louro, tomilho e pimenta preta; mexa até que o sal e açúcar mascavo se dissolvam.Para usar, coloque um peru inteiro na salmoura, cubra e leve à geladeira 14 a 16 horas antes de assar.Descarte usado salmoura..