Salmão em crosta

Name: salmão em crosta
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pacote (490 gramas) de massa folhada congelada, descongelada; 4 filetes de salmão (170 gramas cada); 200 gramas de mar fresco ou vieiras, finamente picadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite pesado; 2 cebolas verdes picadas; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 0,5 colher de chá de endro fresco picado; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 ovo grande, batido; 1 ovo grande, batido

Ingredientes

preparação

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada folha de massa em um retângulo de 12x10 polegadas.Corte cada folha em quatro 6x5-in.rectangles.Coloque um filé de salmão no centro de quatro retângulos.
Em uma tigela pequena, misture as vieiras, creme, cebola, salsa, endro, sal e pimenta. Em outra tigela, bata a clara de ovo em velocidade média até que os picos moles se formem; dobrar em mistura de vieiras.Colher cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais de cada filé de salmão
Top cada um com um retângulo de pastelaria e crimpar para selar.Com uma pequena faca afiada, corte várias fendas no topo.Lugar em uma panela de assar de 15x10x1-in. pincele com ovo. Bata em 400 ° por 20-25 minutos ou até que um termômetro leia 160 °.