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Salmão com crosta de cominho com grapefruit grelhado e gremolata
Se você está procurando um simples prato de peixe, faça esta receita de inspiração italiana que combina salmão, toranja grelhada e uma gremolata perfumada. O Halibut pode ser substituído pelo salmão. - Gilda Lester, Millsboro, Delaware
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o frango.Finalmente rale bastante casca de grapefruit para medir 2 colheres de sopa.Em uma tigela pequena, misture a salsa, alho e casca de grapefruit.
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Corte uma fatia fina da parte superior e inferior de cada grapefruit; stand grapefruit vertical em uma placa de corte.Com uma faca, cortar casca e membrana externa de grapefruit.Corte ao longo da membrana de cada segmento para remover frutas.Arranje seções em uma única camada em uma metade de uma folha de 15x10x1-alinhado. Assadeira com 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
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Coloque salmão na metade restante da panela.Misture as sementes de cominho, sal, pimenta e açúcar mascavo restante; Polvilhe sobre salmão.
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Grelhe de 3 a 4 cm após o aquecimento por 8 a 10 minutos ou até que o peixe comece a descamar facilmente com um garfo e a toranja esteja levemente dourada. Salmão salpicado com mistura de salsa; sirva com grapefruit.
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