Salmão com crosta de cominho com grapefruit grelhado e gremolata

Name: salmão com crosta de cominho com grapefruit grelhado e gremolata
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 grapefruit médio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de açúcar mascavo, dividido; 4 filetes de salmão (170 gramas cada); 1 colher de sopa de sementes de cominho, esmagadas; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta moída grossa

Se você está procurando um simples prato de peixe, faça esta receita de inspiração italiana que combina salmão, toranja grelhada e uma gremolata perfumada. O Halibut pode ser substituído pelo salmão. - Gilda Lester, Millsboro, Delaware

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o frango.Finalmente rale bastante casca de grapefruit para medir 2 colheres de sopa.Em uma tigela pequena, misture a salsa, alho e casca de grapefruit.
Corte uma fatia fina da parte superior e inferior de cada grapefruit; stand grapefruit vertical em uma placa de corte.Com uma faca, cortar casca e membrana externa de grapefruit.Corte ao longo da membrana de cada segmento para remover frutas.Arranje seções em uma única camada em uma metade de uma folha de 15x10x1-alinhado. Assadeira com 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Coloque salmão na metade restante da panela.Misture as sementes de cominho, sal, pimenta e açúcar mascavo restante; Polvilhe sobre salmão.
Grelhe de 3 a 4 cm após o aquecimento por 8 a 10 minutos ou até que o peixe comece a descamar facilmente com um garfo e a toranja esteja levemente dourada. Salmão salpicado com mistura de salsa; sirva com grapefruit.