Salada vietnamita de banh mi

Combine os ingredientes para a marinada de frango em uma assadeira. Coloque o frango na marinada.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, pique os legumes para a salada.Misture a água quente, vinagre, pimenta vermelha e sal em uma tigela média.Mexa para dissolver o açúcar.Reserve 2 colheres de sopa de decapagem para o molho.Coloque os pepinos e rabanetes na mistura para pickle.Toss e reserve.

Pré-aqueça a grelha ao fogo médio. Grude o frango durante 5 minutos por cada lado, depois cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

Coloque a alface em pratos, cobertos com cenouras, pepinos em conserva e rabanetes, frango fatiado, coentro e cebolinha.

Misture 2 colheres de sopa de conserva com maionese, molho de peixe, suco de limão, molho sriracha e azeite. Bata bem e sal e pimenta a gosto.Drizzle por cima das saladas.