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SCHLETZBEAN
Salada vietnamita de banh mi
Esta receita, do blog de culinária A Spicy Perspective, é maravilhosa. Eu ajustei o molho um pouco para adicionar um pouco de tempero.
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Ingredientes
- 400 gramas de peito de frango
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1 limão, suco de
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 4 dentes de alho picados
- 1 jalapeno picado
- Sal e pimenta
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pepino fatiado
- 1 rabanete, fatiado
- 1 monte de cebola verde picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de coentro picado
- 1 cabeça de alface romana picada
- 130 litros de água quente
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- Sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de maionese light
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1 limão, suco de
- 1 colher de sopa de molho sriracha
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta
preparação
-
Combine os ingredientes para a marinada de frango em uma assadeira. Coloque o frango na marinada.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
-
Enquanto isso, pique os legumes para a salada.Misture a água quente, vinagre, pimenta vermelha e sal em uma tigela média.Mexa para dissolver o açúcar.Reserve 2 colheres de sopa de decapagem para o molho.Coloque os pepinos e rabanetes na mistura para pickle.Toss e reserve.
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Pré-aqueça a grelha ao fogo médio. Grude o frango durante 5 minutos por cada lado, depois cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
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Coloque a alface em pratos, cobertos com cenouras, pepinos em conserva e rabanetes, frango fatiado, coentro e cebolinha.
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Misture 2 colheres de sopa de conserva com maionese, molho de peixe, suco de limão, molho sriracha e azeite. Bata bem e sal e pimenta a gosto.Drizzle por cima das saladas.
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Adorei