Salada verde mista clássica com vinagrete balsâmico

Para fazer vinagrete:

Em uma tigela média, bata todos os ingredientes, exceto o óleo, até misturar. Aos poucos, misture o óleo até ficar homogêneo.

Em uma tigela pequena, cubra a cebola com água gelada e deixe repousar por 10 minutos.Era bem (encharcando a cebola remove a parte afiada).

Em uma tigela grande, coloque a alface, a cebola escorrida, o tomate e o pepino e acrescente o molho um pouco de cada vez, mexendo delicadamente e até que todos os vegetais estejam uniformemente revestidos. Tempere com sal e pimenta adicionais a gosto.

Sirva imediatamente em pratos de salada refrigerados.