Mandeacute; li-mandeacute; lo: uma confusão e medley de tomates da herança

Coloque os tomates fatiados e picados em um coador grande.Polvilhe um pouco de sal marinho - não muito, cerca de 0,25 colher de chá, em seguida, agite os tomates delicadamente e polvilhe sobre um pouco mais de sal marinho.Este mais uma vez e deixe-os descansar por 15 a 30 minutos em uma pia ou em uma tigela.

Transfira os tomates para uma travessa ou travessa grande e atraente e polvilhe sobre a sua escolha de ervas frescas ou secas picadas, veja acima na lista de ingredientes.

Faça o molho usando uma parte de vinagre para três partes de azeite, em seguida, adicione o alho picado e um pouco de pimenta do reino - gosto e ajuste o tempero; o sal não deve ser necessário, pois o tomate deixará algum sal residual - mas adicione sal ao molho se achar necessário.

Regue o molho sobre os tomates e as ervas picadas e, em seguida, decore a salada com folhas e flores inteiras de ervas, sirva imediatamente.

Se você estiver transportando esta salada para um piquenique, decante o molho em uma garrafa e apenas vista a salada antes de servir e comê-la.

Serve with assorted crusty and artisanal breads and rolls – for ease of “juice mopping”!