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Salada vegetariana grelhada
Aspargos brilhantes, abobrinha amarela e outros vegetais recebem um tratamento à base de fogo neste prato obrigatório. A especialidade grelhada recebe um aumento de sabor do vinagre de vinho tinto, manjericão e um pouco de queijo parmesão.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 2,5 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços centimétricos
- Espargos frescos de 200 gramas, aparados e cortados em pedaços centimétricos
- 2,5 abobrinhas de verão amarelas médias cortadas em pedaços de centímetro
- 2,5 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços centimétricos
preparação
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Em um grande saco plástico selado, combine o óleo, sal e pimenta. Adicione o aspargo, a abóbora, a pimenta vermelha, a cebola e os cogumelos; selar saco e vire para casaco.
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Transfira os legumes para um wok grill ou cesta.Grill, descoberto, em fogo médio por 8-12 minutos ou até ficar macio, mexendo com freqüência.
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Coloque os legumes em uma tigela. Adicione vinagre e manjericão; lance para casaco. Polvilhe com queijo parmesão. Sirva quente.
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