Salada de salmão saudável

Name: salada de salmão saudável
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 5 dentes de alho em fatias finas; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de sopa de mostarda ao estilo dijon; 1 colher de sopa de água; 1/2 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo iogurte sem gordura; Filetes de salmão sem osso de 340 gramas (2,5 centímetros de espessura, frescos ou congelados, sem pele); revestimento antiaderente; Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo alface picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa em fatias finas; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja cortados ao meio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas maduras sem caroço, cortadas ao meio

O iogurte natural adiciona a textura cremosa ao molho de alho-limão, misturado com verduras e queijo parmesão, depois coberto com salmão grelhado. Os horários dados não incluem 30 minutos de tempo de descanso.

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena aqueça o azeite em fogo médio-baixo.
Cozinhe e mexa o alho em óleo quente por 1 minuto ou até que o alho esteja levemente dourado.
Transferir o alho para um recipiente liquidificador.
Adicione o suco de limão, o molho Worcestershire, a mostarda, a água e a pimenta.
Tampa; misturar até combinado.
Reserve 2 colheres de sopa de mistura de alho; deixou de lado.
Adicione o iogurte à mistura restante de alho no liquidificador.
Cubra e misture até ficar homogêneo.
Frio até a hora de servir.
Descongele salmão, se congelado.
Lave o salmão; seque.
Escove a mistura de alho reservada uniformemente sobre o salmão.
Cubra e relaxe por 30 minutos.
Pulverize o rack não aquecido de uma panela de frango com revestimento antiaderente.
Coloque o salmão no rack.
Grelhe 10 a 13 centímetros do calor por 8 a 12 minutos ou até que o salmão se desfaça facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez.
Enquanto isso, em uma tigela grande misture a alface romana, a cebola e o queijo parmesão com a mistura gelada de iogurte.
Divida a mistura de romaine entre 4 pratos de salada. Coloque um filete de salmão em cada salada.
Cubra com tomates e, se desejar, azeitonas.