Salada de salmão quente com batatas crocantes

Name: salada de salmão quente com batatas crocantes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido; 5 batatas novas pequenas, cortadas em fatias centimétricas; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1 cebola média, em fatias finas; 2 colheres de chá de vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leitelho; 2 (198 gramas) latas de salmão sem pele sem osso, escorrido; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo rúcula

Esta salada é notável. As batatas fritam crocantes por fora e macias no interior das fatias finas e fornecem um equilíbrio saudável para o salmão vestido ligeiramente picante e os verdes de rúcula picante. De um e-mail. (Eu preparei isso usando sobras salmão grelhado em vez do enlatado.)

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
Adicione as batatas e cozinhe, virando uma vez, até dourar e crocante, 5 a 6 minutos de cada lado.
Transfira para um prato e tempere com ¼ colher de chá de sal; cubra com papel alumínio para se aquecer.
Combine os restantes 1 colher de sopa de óleo, ¼ colher de chá de sal, cebola e vinagre em uma panela pequena.
Deixe ferver em fogo médio.
Retire do fogo e bata no leitelho.
Coloque salmão em uma tigela média e misture com o molho quente.
Divida a rúcula entre 4 pratos e cubra com as batatas e o salmão.

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