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Kimmyg
Salada de salmão páprica defumada com vinagrete de dijon
O mel e a páprica defumada conferem deliciosos sabores e uma cor brilhante a este belo prato. É uma sensação especial, mas rápida o suficiente para a semana também. - Elizabeth Dehart, West Jordan, Utah
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Ingredientes
- 4 filetes de salmão (113 gramas cada)
- Azeite de 60 litros
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de mel
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- SALADA:
- Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo espinafre fresco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura desfiada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada
- Azeite de 60 litros
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1,5 colheres de chá de chalota picadinha
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
preparação
-
Coloque salmão em um 11x7-in. assadeira revestida com spray de cozinha.
-
Em uma tigela pequena, misture o óleo, a páprica, o mel, o alho, o sal, a pimenta e os flocos de pimenta; Pincele sobre o salmão. Despeje, a 350 ° por 20-25 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo. Corte o salmão em pedaços de 1 polegada.
-
Em uma tigela grande, misture o espinafre, cenoura e cebola.Divide entre quatro pratos de servir; cubra com salmão. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, a cebola e a mostarda; regue com saladas. Procure imediatamente.
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