Salada de restaurante mexicano

Name: salada de restaurante mexicano
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora; 1 colher de chá de azeite; 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de creme de leite; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado grosseiramente assado (cerca de 0,5 cacho); 1 jalapeno verde chile, stemmed, semeado e deribbed; 2 dentes de alho picados; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta em pó; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de abóbora, descascado; sal; 2 cabeças de alface romana, folhas externas removidas, rasgadas em pedaços pequenos; 1 cebola vermelha pequena, finamente cortada; 1 abacate, sem caroço, descascado e em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo tortilhas de milho amarelo levemente esmagadas, levemente esmagadas; pimenta preta moída; Grama 113 queso afresco, desintegrado

Este é inspirado por uma salada de uma cadeia de restaurantes mexicano popular. Se você não consegue encontrar Queso Fresco, você pode substituir com um feta leve. Receita é de San Francisco Firehouse Food: cozinhar com os bombeiros de São Francisco.

Ingredientes

preparação

Para fazer o molho: Coloque o suco de limão, azeite, maionese, creme azedo, coentro, jalapeno, alho, cominho, pimenta em pó e parmesão no recipiente de um liquidificador ou processador de alimentos; processo até ficar homogêneo.
Leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
Para torrar as sementes de abóbora: aqueça o azeite em uma frigideira pequena e adicione as sementes de abóbora.
Misture continuamente até que as sementes estejam levemente tostadas, cerca de 3 minutos.
Tempere a gosto com sal e deixe esfriar.
Para montar a salada: Combine a alface, cebola, abacate, tortilla chips e vestir-se em uma grande saladeira.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Polvilhe o queijo fresco e sementes de abóbora torradas sobre a salada.

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