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Salada de restaurante mexicano
 
 
6 PorçõesPTM23 min

Salada de restaurante mexicano


Este é inspirado por uma salada de uma cadeia de restaurantes mexicano popular. Se você não consegue encontrar Queso Fresco, você pode substituir com um feta leve. Receita é de San Francisco Firehouse Food: cozinhar com os bombeiros de São Francisco.

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preparação

  1. Para fazer o molho: Coloque o suco de limão, azeite, maionese, creme azedo, coentro, jalapeno, alho, cominho, pimenta em pó e parmesão no recipiente de um liquidificador ou processador de alimentos; processo até ficar homogêneo.
  2. Leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
  3. Para torrar as sementes de abóbora: aqueça o azeite em uma frigideira pequena e adicione as sementes de abóbora.
  4. Misture continuamente até que as sementes estejam levemente tostadas, cerca de 3 minutos.
  5. Tempere a gosto com sal e deixe esfriar.
  6. Para montar a salada: Combine a alface, cebola, abacate, tortilla chips e vestir-se em uma grande saladeira.
  7. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  8. Polvilhe o queijo fresco e sementes de abóbora torradas sobre a salada.



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