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Stephanie C.
Salada de quinoa califórnia
Minha madrasta trouxe isso para almoço e visita semanal da nossa família.Ele foi apreciado por todas as idades (que variou de 1 a 71! Eu não tenho certeza de onde ela tem essa receita, mas é definitivamente indo em minha receita "experimentada e verdadeira" muito bom, muito saboroso ... e bom para você! Ele tem uma apresentação bonita e colorida também.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
- 1 dente de alho picado
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa, lavada e escorrida
- 1/2 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo frango assado, desfiado (cerca de 113 gramas) ou camarão cozido de 1/4 litro, cortado em pedaços
- 1 abacate médio, descascado e picado (cerca de Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado
- 8 kalamata azeitonas, sem caroço e esquartejadas
preparação
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Misture os cinco primeiros ingredientes em uma tigela pequena para fazer o vinagrete.
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Ferva a água e adicione o quinoa.Simmer por 15 minutos até que a água é absorvida.
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Junte o espinafre e os ingredientes restantes. Adicione o vinagrete e misture delicadamente. Sirva à temperatura ambiente.
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Sugira a duplicação da receita para um grupo maior de pessoas.
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