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Loïc O.
Salada de orzo grego com grão de bico e corações de alcachofra
Quintessential grega sabores - feta, limão e dill - combinam perfeitamente neste saudável salad.To completar o clima Mediterrâneo, tentar combiná-lo com um Retsina grego ou uma revista Português Vinho Verde.From EatingWell maio / junho de 1996, e "EatingWell serve a dois" Trocas dietéticas: 4 de amido, 2 vegetal, carne uma muito magra, uma gordura (4 Hidrato de carbono Servindo) .Posted para ZWT6.NOTE: receita alterado para indicar sumo de limão e adição opcional de tempero alguns grego para mais sabor.
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Ingredientes
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo massa orzo ou uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo outra massa minúscula
- 1 1/2 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho esmagado e descascado
- 1/8 colher de chá de sal
- 1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 0,125 colher de chá de pimenta moída
- 1 (397 gramas) pode alcachofra corações, drenados e picados
- 1 (198 grama) pode grão-de-bico, enxaguado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo feta desintegrado
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado ou 2 colheres de chá de endro seco
- 1,5 colheres de sopa de hortelã fresca ou 1,5 colher de chá de hortelã seca
- 1 tomate grande picado (sem sementes)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de folhas de espinafre
- 1 colher de chá de tempero grego para todos os fins (eu recomendo Konriko, pois não tem MSG)
preparação
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Leve uma panela pequena de água para ferver.Cozinhe orzo até apenas macio, cerca de 9 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem.Escorra e lave sob água fria até esfriar.Pressione para remover o excesso de água.Transfira para uma tigela média e misture com óleo .
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Mash alho e sal em uma pasta com as costas de uma colher em uma tigela média.Whisk em suco de limão e pimenta.Adicione o orzo cozido, alcachofras, grão de bico, queijo feta, endro e hortelã; misture delicadamente para combinar.Adicione os tomates e misture novamente.
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Divida o espinafre entre 2 pratos e cubra com a salada.
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