Salada de macarrão xangai

Name: salada de macarrão xangai
Cook time: 5 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: Macarrão de trigo chinês com 400 gramas de espessura; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo ketchup; 3 1/2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 3 1/2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de sal kosher; 1 1/2 colher de chá de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada; 2 cenouras descascadas e trituradas; 1 pequena abobrinha cortada em palitos; 1 pimentão vermelho, cortado em palitos de fósforo; 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados

Picante, viciante, salada de massas asiática.Grande para lancheiras! Em vez de flocos de pimenta, você pode adicionar 0,25 colher de chá de pasta de pimentão aos ingredientes de molho.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto. Uma vez que a água estiver fervendo, misture o macarrão chinês, e volte a ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que estejam cozidos, cerca de 5 minutos.Corra bem em um coador definido na pia.Recar o macarrão com água fria várias vezes para esfriar e, em seguida, escorra novamente.
Em uma saladeira grande, misture o ketchup, o óleo de gergelim, molho de soja, açúcar mascavo, sal kosher e suco de limão até que o açúcar mascavo se dissolva.Coloque o macarrão, cebola verde, cenoura, abobrinha, pimenta vermelha, sementes de gergelim, e flocos de pimenta vermelha na tigela, e delicadamente misture bem a salada e cubra com o molho.Chill pelo menos 2 horas antes de servir.