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Salada de macarrão sem glúten (por italiano signore)
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Ingredientes
- Massa de 454 gramas sem glúten (macarrão com saca-rolhas)
- 113 gramas de tomates secos ao sol (eu uso tomates orégãos gregos secos ao sol)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões (torrado)
- Queijo feta 113 gramas (esfarelado)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco (picado)
- 2 dentes de alho (picados, uso picadinho de alho picado)
- 0,5 pimentão vermelho (finamente picado, eu uso pimentões amarelos, laranja e vermelho para muita cor!)
- 1 cebola verde (picada)
preparação
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INSTRUÇÕES.
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Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 10 minutos em água a ferver até al dente).
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Misture azeite, suco de limão, sal, pimenta, orégano e reserve.
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Massa fresca em água fria e escorra bem.
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Adicione os ingredientes restantes a uma tigela grande e misture bem.
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Adicione a mistura de azeite e misture bem.
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Sirva imediatamente ou deixe marinar durante a noite em recipiente apertado.
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Nota: Para torrar os pinhões, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione os pinhões e mexa ocasionalmente até dourar levemente.
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