Salada de legumes grelhados com queijo de cabra

Name: salada de legumes grelhados com queijo de cabra
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 2 abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente e fatiada; 1 abóbora de verão, cortada da mesma maneira; 1 cebola doce, entalada; 1 pimentão vermelho cortado em pedaços; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 28 gramas de queijo de cabra, desintegrado

Da revista Coastal Living, soa como a coisa perfeita para uma refeição de verão! Eu aliviei um pouco, reduzindo o óleo e o queijo da receita original.

Ingredientes

2 abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente e fatiada
1 abóbora de verão, cortada da mesma maneira
1 cebola doce, entalada
1 pimentão vermelho cortado em pedaços
1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado
28 gramas de queijo de cabra, desintegrado

preparação

Combine os legumes em uma tigela grande e regue com 1 litro de óleo. Atire para casaco.
Grill descoberto em fogo médio-alto por 10-12 minutos, virando uma vez.
Misture os ingredientes restantes. Misture com legumes e cubra com queijo de cabra.