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Kelly4545
Salada de frango três ervilha
Esta salada de frango brilhantemente colorida apenas grita primavera! Sirva pão torrado (seu tipo favorito) e / ou folhas de alface! Encontrei este na revista Bon Appetit e fiz apenas alguns pequenos ajustes para se adequar ao meu gosto.
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Ingredientes
- 4 raminhos de estragão, mais 2 colheres de sopa de folhas de estragão picadas (divididas)
- 400 gramas de peito de frango, sem ossos e sem pele
- 2 chalotas grandes, 1 cortadas ao meio, 1 picada
- 2 dentes de alho, 1 amassado, 1 picada
- Sal kosher
- Pimenta preta, moída na hora, a gosto
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo iogurte grego
- 3 colheres de sopa de azeite
- Ervilha instantânea de 200 gramas de açúcar, amarrada e finamente fatiada
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo ervilha inglesa fresca (pode usar os congelados descongelados)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas, amarrado e fatiado
- Um copo com uma capacidade de 30 ml, contendo salsa de folhas planas, finamente picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinho fresco picado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco (pode adicionar mais para se adequar ao seu gosto)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco (pode adicionar mais para se adequar ao seu gosto)
- 8 fatias de pão torrado
- 8 folhas de alface
preparação
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Coloque os raminhos de estragão, frango, a cebola dividida pela metade, e o alho esmagado em uma panela média.Adicione a água para cobrir 2,5 centímetros e tempere com sal e pimenta.Bring a água para ferver; retire a panela do fogo, tampe e deixe repousar até que o frango esteja cozido. Isso leva de 15 a 25 minutos, dependendo do tamanho do peito de frango. Se eu tiver um grande, geralmente deixo ferver. por 3 ou 4 minutos antes de retirar do fogo.
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Transfira o frango para um prato e deixe esfriar. Derrame ou pique o frango.
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Enquanto o frango estiver caçando, misture o iogurte, o óleo, a cebola picada e o alho picado em uma tigela pequena. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
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Combine todas as ervilhas em uma tigela média.Adicione o frango, molho, estragão picado, salsa, cebolinha, raspas de limão e 1 colher de sopa de suco de limão; misture a gosto. Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão adicional, se desejado. Molhe o pão torrado e/ou folhas de alface.
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