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Salada de frango espanhola
Esta salada de frango saborosa é uma refeição em um prato! Receita adaptada de um encontrado em (tempo de cozimento é tempo frio)
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo frango cozido desfiado
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo salame em cubos
- 3 batatas médias
- 1 pimentão vermelho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilha verde bebê
- 3 rabanetes
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo azeitonas verdes e pimentões
- 3 colheres de sopa de vinho de xerez
preparação
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Corte as batatas; ferva até ficar macia, depois lave em água fria.
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Branqueie as lanças de espargos em água fervente por 2 minutos; escorra e enxágüe com água fria.Corte em pedaços centímetro.
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Pique a pimenta vermelha. Fatie os rabanetes e azeitonas.
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Em uma tigela grande, misture o frango, o salame, as batatas, a pimenta, as ervilhas, os rabanetes e as azeitonas.
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Em uma tigela menor, misture o xerez, o azeite, o vinagre e a pimenta. Despeje sobre a salada e leve à geladeira.
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Para servir: Fatia da cebola vermelha.Chop os ovos cozidos e dobre a mistura de frango.Linha tigelas de salada com folhas de Boston alface e encha com a salada de frango.Garnish com aspargos, salsa picada e anéis de cebola vermelha.
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