Salada de frango elegante brunch

Name: salada de frango elegante brunch
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1 ovo; 1/4 colher de chá de mostarda seca; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de água quente; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; Azeite de 1/4 de litro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo uvas vermelhas sem sementes cortadas ao meio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo azul grosseiramente desintegrado

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione o frango e cozinhe até ficar cozido por aproximadamente 10 minutos. Arrefeça, deixe esfriar e corte em cubos.
Enquanto fervendo frango, faça a maionese: Usando um liquidificador ou batedeira manual, bata o ovo, mostarda, sal, água e vinagre até ficar leve e espumoso.Adicione o óleo de uma colher de cada vez, batendo bem após cada adição.Uma vez mistura começa a engrossar, você pode adicionar óleo mais rapidamente.Continue até que a mistura atinja a consistência de maionese cremosa.NOTA: Quanto mais óleo você adicionar, mais espessa ela fica; você pode não precisar do copo cheio de óleo.
Em uma tigela grande, misture o frango, uvas, nozes, queijo azul e 1/4 litro da maionese.Mexa até uniformemente revestido, acrescentando mais maionese, se necessário.Refrigerar até servir.