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Salada de frango de coco torrado
Salada de frango com maçã picada, aipo e uvas em um molho de mostarda Dijon cremoso é coberto com coco torrado e amêndoas.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco em flocos sem açucar
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas
- Iogurte natural de 170 gramas ou iogurte grego
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo Leite de Côco Sem Açúcar Silk®
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 400 gramas de peito de frango cozido, em cubos
- 1 maçã média, cortada e picada
- 4 talos de aipo, fatiado
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo uvas sem sementes verdes ou vermelhas, cortadas à metade
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha fatiada
- Sal e pimenta a gosto
preparação
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Preaqueça o forno a 350 F.
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Levemente torrada de coco e amêndoas por cerca de 5 minutos. Verifique com freqüência - coco pode marrom primeiro.
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Misture o iogurte, seda, alho em pó, suco de limão, vinagre de cidra e mostarda em uma tigela grande.
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Adicione os ingredientes restantes (exceto coco e amêndoas torrados), jogando para combinar.
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Top com coco torrado e amêndoas para servir.
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