Salada de feijão pizzazz

Escorra e enxágüe todos os grãos e coloque em uma tigela grande que pode ser usada para servir a salada de feijão. Não misture ainda (você vai misturar apenas uma vez, levemente, no final para manter a forma firme dos grãos).

Adicione a cebola picada, jalapeños picados e tomates da uva.

Em uma tigela menor, misture o suco de limão, o vinagre de vinho branco, o óleo vegetal, o sal, a pimenta, os açúcares e a mostarda de Dijon. Bata até incorporar completamente e suave. Prove e ajuste o curativo ao seu gosto. Despeje sobre vegetais.

Levante levemente e misture todos os legumes com molho até misturar.

Refrigere por pelo menos duas horas antes de servir. Os sabores melhoram e se misturam ao longo do tempo.