Salada de couve-flor e edamame saudável

Name: salada de couve-flor e edamame saudável
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor, cortada em pedaços pequenos; Pacote de 0,5 (340 gramas) de edamame descascado congelado (feijões de soja verdes); 4 ovos cozidos, picados; 3 costelas de aipo picadas ou a gosto; 1 pimentão grande picado ou a gosto; 1 (150 gramas) iogurte grego simples recipiente; 1 porção de rabanete, fatiado ou a gosto; 4 cebolas verdes picadas ou a gosto; 3 colheres de sopa de maionese; 1 colher de sopa de mostarda Dijon (como Grey Poupon®); 1 raminho de endro fresco picado; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; 1 raminho de endro fresco picado; sal e pimenta do reino a gosto

Eu absolutamente amo as saladas de batata. Mas, elas têm muitas calorias (ou como dizemos em minha casa, matança-ories) para serem desfrutadas com frequência.Esta é uma alternativa saudável e absolutamente deliciosa.Eu não conseguia parar de comer enquanto estava misturando Você pode comê-lo imediatamente ou manter em sua geladeira por até uma semana e desfrutar diariamente.

Ingredientes

preparação

Coloque a couve-flor e 130 litros de água em uma tigela de microondas. Cozinhe no microondas até ficar macio, 2 a 3 minutos; drenar. Coloque o edamame em uma tigela de microondas; cozinhe no microondas até ficar macio, 1 a 2 minutos.
Combine couve-flor, edamame, ovos, aipo, pimentão, iogurte, rabanetes, cebolinha, maionese, mostarda, picles, azeite, alho, endro, sal e pimenta-do-reino juntos em uma tigela; lance para distribuir.