Salada de camarão margarita picante

Name: salada de camarão margarita picante
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de coentro; 2 dentes de alho (picados); 2 jalapenos (sem sementes e finamente picados); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo tequila; 2 colheres de sopa de triple sec (ou Grand Marnier); Suco de lima de 60 litros; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 400 gramas de camarão (descascado, isolado e aberto); Azeite de 60 litros; 1 tomate (sem caroço, sem sementes e picado); 1 pimentão amarelo pequeno (sem caroço, sem sementes e picado); Uma tigela com capacidade para 1,5 litro com alface romana (rasgada); 1 abacate (fatiado); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo chips de milho

Triple sec, tequila, chilie, camarão e cominho ... Esta salada é verdadeiramente uma peça central margarita.Ele vem do meu "Best of Arizona Recipes", o Southwest Savor.

Ingredientes

preparação

Combine coentro, alho, pimenta, tequila, triple sec, suco de limão e cominho em uma tigela não reativa; adicione o camarão, vire para cobrir e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Escorra o camarão e reserve a marinada.
Em uma panela pequena em fogo alto, leve a marinada reservada para ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver até reduzir pela metade.
Retire do fogo, transfira para uma tigela, deixe esfriar, bata no azeite e tempere com sal e pimenta, reserve.
Prepare a churrasqueira, (spray com antiaderente) camarão grelhado até ficar rosa; cerca de 1 minunte por lado, mantenha-se aquecido.
Em uma tigela grande, misture o tomate, o pimentão e a alface, misture com restos de marinada/molho cozido e divida entre 4 pratos grandes.
Cubra a salada com camarão grelhado e cubra com pedaços de milho e fatias de abacate.