Salada de batata espanhola esfumaçada assada cremosa

Name: salada de batata espanhola esfumaçada assada cremosa
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 700 gramas de batatas vermelhas (cerca de 7 médias); 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de paprica defumada; 1/2 colher de chá de sal; 1 frasco (170 gramas) de corações de alcachofra esquartejadas marinadas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese; 1 costela de aipo finamente fatiada; 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas; 2 cebolas verdes fatiadas; 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Eu criei esta receita para batatas vermelhas, mas os alevinos e os Yukon Golds também funcionam bem. Com os corações de alcachofra adicionados, isso definitivamente vai animar seu próximo piquenique. - Helen Conwell, Portland, Oregon

Ingredientes

preparação

Esfregue batatas; corte em 1-in.pieces.Place em uma tigela grande; regue com azeite e polvilhe com páprica e sal.Toque no revestimento.Transfira para uma forma untada de 15x10x1-in.Forneira a 425 ° até ficar macia, 35-40 minutos, mexendo de vez em quando.Cool.
Escorra as alcachofras, reservando 2 colheres de sopa de marinada; Coloque alcachofras e batatas em uma tigela grande. Em outra tigela, misture o creme azedo, maionese, aipo, alcaparras, cebola, manjericão e marinada reservada. Despeje sobre a mistura de batata e misture bem. Frio até servir.