Salada de batata com vinagrete de limão

Name: salada de batata com vinagrete de limão
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Batata vermelha de 1,3 kg, cortada em cubos centimétricos; Azeite de 130 litros; 1 colher de chá ralada de casca de limão; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá ralada de casca de limão; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 cebola pequena finamente picada

Eu desenvolvi esta receita para um amigo que precisava de uma salada de batata que pudesse resistir ao clima de quatro de julho. O vinagrete era uma alternativa segura e deliciosa para as tradicionais saladas de batata com base de maionese.Também substituí tomilho fresco pelo manjericão.Qualquer ervas frescas seria ótimo! - Melanie Cloyd, Mullica Hill, Nova Jersey

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água.Bring para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10-15 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata o azeite, o suco de limão, as ervas, o vinagre, as raspas de limão, sal e pimenta.
Escorra as batatas. Coloque em uma tigela grande; adicione cebola. Regue com vinagrete; lance para casaco. Sirva quente ou frio até servir.

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