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BOBSTH
Grelhados "ham-hambúrgueres" com molho de mostarda
Minha família ama meu pão de presunto, então eu decidi fazer a mistura de pão de presunto em hambúrgueres e grelhá-los - foi um sucesso instantâneo. Adicionando a rúcula dá esses hambúrgueres uma mordida apimentada e mel mostarda vestir acrescenta apenas o direito doce e azedo sabor. - Susan Bickta, Kutztown, Pensilvânia
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo migalhas de biscoito
- Carne de porco moída 300 gramas
- 2 ovos grandes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo migalhas de biscoito
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado
- 80 litros de abacaxi esmagado sem açúcar mais 3 colheres de sopa de suco
- Molho de salada de mostarda de mel adicional, opcional
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 8 fatias de queijo suíço (28 gramas cada)
- 8 rolos de kaiser, divididos
- 5 tomates grandes, cortados em fatias de dezesseis centímetros
- Molho de salada de mostarda de mel adicional, opcional
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo rúcula fresca, embalada
- Molho de salada de mostarda de mel adicional, opcional
preparação
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Presunto de pulso no processador de alimentos até finamente moído.Combine com carne de porco, ovos, migalhas de biscoito, açúcar mascavo, abacaxi e suco, mostarda e cravo.Misture levemente, mas completamente.Forma em oito rissóis.Usando as pontas dos dedos, faça um recuo superficial no centro de cada patty por isso permanece plana enquanto grelhar.Refrigerar 1 hora.
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Hambúrgueres grelhados, cobertos, em uma prateleira untada com fogo direto médio-alto por 5-6 minutos; virar e grelhar outro 3-4 minutos.Adicione uma fatia de queijo para cada hambúrguer; grelha, coberta, até o queijo derreter, 1-2 minutos a mais.Retire do fogo quando um termômetro lê 160 °.
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Coloque um hambúrguer na metade inferior de cada rolo; adicione duas fatias de tomate.Drizzle com 1 colher de sopa de molho de mostarda de mel.Divide a rúcula uniformemente entre os rolos; top cada hambúrguer com alguns raminhos.Mudar a metade superior do rolo.Se desejar, sirva com molho adicional
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