Salada de batata bacon benno

Name: salada de batata bacon benno
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 colher de chá de sal; 1 litro de água, ou o suficiente para cobrir; 400 gramas de batatas vermelhas, esfregadas e cortadas em quartos; 1/2 cebola amarela, em cubos; 5 fatias de bacon grosso cortado em quadrados centimétricos; 2 talos de aipo picado; Um copo com capacidade para 60 ml, contendo anéis de pimentão amarelo-claro, escorrido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de chá preparado rábano; 2 colheres de sopa de suco de anéis de pimenta amarela; 1/2 colher de chá de suco de limão; Tempero crioulo (como o de Tony Chachere®), ou a gosto

Ingredientes

preparação

Misture o sal na água em uma panela grande e adicione as batatas; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos. Escorra e esfrie. Fatie as batatas e coloque em uma tigela grande.
Cozinhe e mexa os anéis de cebola, bacon, aipo e pimenta amarelos em uma frigideira até que o bacon esteja dourado e o aipo comece a amolecer, cerca de 10 minutos.
Misture a maionese, mostarda Dijon, rábano, suco de pimenta, suco de limão e tempero crioulo juntos em uma tigela até ficar bem misturado.
Adicione a mistura de bacon e molho para as batatas; mexa para combinar.Refrigerar por 30 minutos antes de servir.