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Bruce Stone
Salada cremosa de romaina não láctea
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Ingredientes
- 1 alface romana de cabeça média, folhas externas descartadas
- 1 grupo jovens verdes-leão, se disponíveis
- 1 tomate médio, cortado em oitavos
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 3 dentes de alho médios, prensados
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon preparada
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada
- 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de girassol
- Tofu de seda de 113 gramas
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de água, se necessário para o molho fino
preparação
-
Misture todos os ingredientes do molho no liquidificador, acrescentando um pouco de óleo de cada vez no final.
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Certifique-se de misturar bem esse curativo para que as sementes de girassol sejam moídas.
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Pare o liquidificador e teste a suavidade. Quando as sementes estiverem bem moídas, elas farão com que seu curativo fique agradável e cremoso.
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Pique, enxágüe e seque a alface romana e o dente-de-leão.
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Se você tem um girador de salada é melhor.
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Se não, lave os verdes com toalhas de papel para que o molho não seja diluído.
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Lance verduras com tomate e quantidade desejada de molho.
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