Salada cítrica de cenoura

Name: salada cítrica de cenoura
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 130 litros de água; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; 1/8 colher de chá de sal marinho; 2 cenouras, raspadas em tiras usando um descascador de legumes; 1/2 jicama, descascada e cortada em finos palitos de fósforo; 1 laranja, descascada e em fatias finas; 1 raminho de coentro fresco ou a gosto; pimenta preta a gosto; Escarola de 2 folhas, rasgada (opcional)

Ótimo para limpar o paladar entre os cursos pesados ou para uma salada revigorante a qualquer momento. Use coentro, hortelã fresca ou ambos.

Ingredientes

130 litros de água
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1/8 colher de chá de sal marinho
2 cenouras, raspadas em tiras usando um descascador de legumes
1/2 jicama, descascada e cortada em finos palitos de fósforo

1 laranja, descascada e em fatias finas
1 raminho de coentro fresco ou a gosto
Pimenta preta a gosto
Escarola de 2 folhas, rasgada (opcional)

preparação

Misture a água, o vinagre e o sal do mar juntos em uma tigela para dissolver o sal; adicione as cenouras raspadas e submergir no .Marinate na geladeira por 2 horas; drenar.
Camada de cenoura, jicama, fatias de laranja e coentro em um prato; tempere com pimenta preta rachada e decore com escarola para servir.