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Tallgirl6234
Ruibarbo fluff
Absolutamente delicioso! Esta sobremesa à moda antiga nunca deixa de agradar. Sendo uma receita muito antiga, deve-se ter em mente que o ruibarbo de hoje é muito mais doce, você pode querer cortar o açúcar de volta para um copo ou um e um quarto de xícaras. dependendo de quanto doçura você prefere.
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Ingredientes
preparação
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BASE, misture a farinha, margarina e açúcar, pressione em uma panela untada 9 x 13.
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Asse a 350 por 10 minutos.
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Laje RHUBARB, despeje água fervente sobre o ruibarbo, deixe descansar por 10 minutos e escorra.
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Espalhe o ruibarbo escorrido sobre a crosta assada.
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ENCHIMENTO, bata as gemas, o açúcar e o sal.
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Adicione o creme/leite lentamente e depois a farinha.
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Despeje sobre o ruibarbo e asse por mais 40 minutos a 350.
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TOPPING, bata as claras e o creme de tártaro até ficarem firmes.
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Aos poucos, adicione açúcar fazendo um merengue duro.
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Espalhe por cima e leve ao forno a 350 10 minutos ou até dourar.
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NOTA: você pode polvilhar a cobertura com coco antes de assar, o coco parece manter as claras do ovo de 'chorar'.
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