Rugelach III

Name: Rugelach III
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 48
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, amolecida; 1 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo damascos secos picados; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de canela em pó; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo damascos secos picados; 2 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de canela em pó

Um bolinho de chocolate com um recheio de damasco que as pessoas imploram todos os anos.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, nata a manteiga e o cream cheese.Beat em 60 litros de açúcar e baunilha.Combine a farinha e o sal; mexa até ficar bem misturado.Encomenda a massa em um pedaço de plástico e pressione para formar uma bola.Divida a bola em 4 porções, embrulhe cada uma em plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, 6 colheres de sopa de açúcar branco, 0,5 colher de chá de canela e os damascos secos picados.
Estenda cada porção de massa em um círculo de cerca de 1/3 de centímetro de espessura. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de damasco em cada círculo e, em seguida, polvilhe cada um com um pouco da mistura de damasco seco. Usando uma faca, corte cada círculo em 12 fatias como uma pizza.Comece na extremidade larga, enrole cada peça individualmente em direção ao ponto.Ligue as extremidades para formar uma meia-lua.Se a massa estiver grudenta, coloque-a na geladeira para esfriar.Coloque a ponta do tapete com os lados para baixo, a dois centímetros de distância em uma assadeira forrada ou untada de pergaminho. Esfregue com leite e polvilhe com uma mistura de 1 colher de chá de canela e 2 colheres de sopa de açúcar.
Asse por 16 a 18 minutos no forno pré-aquecido, até dourar. Gire a assadeira até a metade para garantir a cozedura uniforme. Retire da assadeira para esfriar nas prateleiras de arame.