Rosbife australiano com molho de ervas frescas

Name: rosbife australiano com molho de ervas frescas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de carne assada costela, filé; 2 colheres de chá enlatados de pimenta verde, escorridos; 28 gramas de manteiga; Óleo de 130 litros; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada; 3 chalotas verdes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de estragão; 1 colher de chá de alcaparras picadas; 2 colheres de chá enlatados de pimenta verde, escorridos; 1/2 colher de chá de mostarda seca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de estragão; Óleo de 130 litros; Açucar de 2,5 centimetros

Das mulheres australianas semanais. Prepare o molho várias horas antes de usar. A carne pode ser cozida até 2 dias antes de servir. Esta receita não é adequada para congelar ou microondas.

Ingredientes

preparação

Apare qualquer tendões ou gordura de carne, amarre em forma pura com string.Roll em grãos de pimenta.Aqueça manteiga e óleo em assadeira.Adicione carne a prato, cozinhe em fogo até dourar bem all.Place prato no forno a 350F, asse 45 minutos para meio raro ou até cozido, conforme necessário.Retire do forno, deixe esfriar à temperatura ambiente.
Retire a corda, corte a carne finamente.
Arrume a carne na travessa, cubra com o molho. Continue a vestir-se separadamente.
Molho de ervas frescas: Misture salsa, cebolinha, cebolinha, estragão, alcaparras, pimenta e mostarda em uma tigela. Mexa em vinagre, óleo e açúcar.