Rolos doces do caramelo do pecan do stougaard da avó

Name: rolos doces do caramelo do pecan do stougaard da avó
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavado; 1/2 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de margarina; 1 1/2 colheres de sopa de água; 1 (7 gramas) envelope fermento seco ativo; 1 ovo; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo ou conforme a necessidade; 3 colheres de sopa de margarina; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavado; 1 colher de chá de canela em pó; 2 colheres de sopa de xarope de milho; 1 1/2 colheres de sopa de água; 3 colheres de sopa de margarina; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metades de nozes

Este é um Stougaard velho favorito da família.Não é o mais fácil de fazer, mas vale a pena o problema.Gooey e sweet.Best comido fresco do forno.Eu costumo dobrar a receita, porque se você se der ao trabalho de fazer rolos de fermento-- fazer lotes.Leite também pode ser aquecido no microondas.

Ingredientes

preparação

Despeje o leite em uma panela pequena, e coloque em fogo médio.Aqueça apenas até que uma pele começa a se formar no topo, retire do fogão, e misture sal e 60 litros de margarina.Permitir para esfriar para morna.
Coloque 30 litros de água morna em uma tigela pequena. Mexa em 0,5 colher de chá de açúcar.Polva levedura sobre a superfície e deixe repousar até espumoso, 5 a 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture a mistura de leite resfriado e a levedura por 2 minutos usando um misturador elétrico em velocidade média.Adicione o ovo e misture bem.Use uma colher de pau grande para agitar a farinha 130 litros de cada vez, misturando bem depois Cada adição até que a mistura forma uma massa. Acondicionar em uma superfície enfarinhada, adicionando mais farinha se necessário, até que a massa esteja lisa e elástica, cerca de 8 minutos.Ligue em uma tigela oleada, e vire uma vez para cobrir o topo.Cubra e deixe subir até dobrar de tamanho, 1 a 2 horas.
Perfure a massa e deixe descansar no balcão enquanto prepara a cobertura de caramelo.Em uma tigela média, misture a calda de milho, 1,5 colheres de sopa de água, 3 colheres de sopa de margarina e açúcar mascavo até ficar homogêneo.Espalhe uma camada uniforme na parte inferior de uma assadeira 23x23 centímetro.Place pecan metades de cabeça para baixo em linhas sobre a mistura de açúcar.Seixe de lado.
Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um retângulo de 23x30 centímetros Espalhe com 2 colheres de sopa de margarina.Misture uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar com a canela; Polvilhe a margarina. Leve a massa até o final longo para formar um tronco. centímetro a costura juntos para selar.Corte o rolo em círculos de 2,5 centímetros.Coloque as rodadas na assadeira preparada.set em um lugar quente para subir até dobrar, cerca de 30 minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus. Cozinhe os rolos por 20 a 25 minutos no forno, até que fiquem dourados. Acrescente a assadeira sobre uma tábua de corte ou uma assadeira limpa enquanto estiver morna, de modo que a cobertura de caramelo esteja no topo.