Rolos de moppin do texas

Combine levedura, mel e água morna em uma tigela grande; mexa até dissolver completamente.Adicione sal, flocos de pimenta vermelha quente, cebola, queijo Monterey Jack e queijo Cheddar; mexa até ficar bem misturado.Adicione Uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo a farinha, Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo de cada vez, misturando após cada adição até que a farinha esteja completamente incorporada.

Coloque a massa numa superfície levemente enfarinhada. Junte 6 a 8 minutos, adicionando farinha restante suficiente para formar uma massa bem firme. Lave e seque a tigela, depois a superfície de óleo da massa e coloque a massa na tigela.Cubra com um pano limpo e seco. pano e deixe crescer em um local quente e livre de correntes de ar por cerca de 1 hora, ou até dobrar.

Punch down dough.Knead brevemente para expelir grandes bolhas de ar.Divirta a massa em 24 partes iguais (cerca de 65 gramas cada) .Rollar cada peça em um oval gordo.

Coloque os rolos em uma assadeira de centímetro levemente untada (três rolos de lado a lado, quatro de baixo). Deixe crescer cerca de 20 minutos, ou até quase dobrar.

Enquanto os rolos estão subindo, pré-aqueça o forno a 375. Coloque na prateleira média do forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até a côdea superior

é dourado. Retire os rolos da panela e deixe esfriar nas prateleiras.

NOTAS:.

Com tantos paladares diferentes para agradar, nossos cozinheiros da abadia são geralmente muito cautelosos sobre temperos picantes.Por resultado, às vezes comida do mosteiro é um pouco sem graça, então eu gosto de criar pães com sabores fortes.Toda vez eu sirvo esses rolos, um dos os irmãos com certeza comentarão como ele esperava "apenas mais um pãozinho" e ficou com uma porção de pimenta e pão de queijo com uma atitude. Esses pãezinhos são na verdade bem leves comparados a um monte de comida Tex-Mex, então sinta-se livre para aumentar o quantidade de pimenta vermelha esmagada.

Eu usei pimentas vermelhas esmagadas comuns (flocos de pimenta vermelha) para esta receita, mas se você manter jalapenos frescos ou outras pimentas quentes na geladeira, por todos os meios usá-los.Jalapenos centímetro três, picados finos, fornecem calor moderado.Você pode experimente com outras pimentas também.