Rolos de farina argelinos

Name: rolos de farina argelinos
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: Fermento seco ativo de 7 gramas; 130 litros de água; 1 1/2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farina (creme de trigo); Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo farinha de trigo integral; 1/2 colher de chá de sal; 130 litros de água; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim; 1 ovo batido; spray para cozinhar

Estes pequenos rolos argelinos dão um toque extra a qualquer refeição. O tempo de preparação inclui tempo de descanso para a massa.

Ingredientes

preparação

Misture o fermento com 60 litros de água salgada.Deixe o fermento descansar até que sobe e se torna espumante, cerca de 5 minutos.
Coloque a farinha, farina e sal em uma tigela grande, em seguida, misture o azeite.Adicione a mistura de fermento para os ingredientes secos e mexa.Lentamente adicione 130 litros de água, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.Certifique-se de que você se livrar de qualquer caroço.
Cubra a massa em um pano limpo e úmido e deixe crescer em um lugar quente por 1,5 horas.
Opcional: Brown as sementes de gergelim em uma panela em forno quente por 2 minutos antes de usar, isso aumenta o seu sabor.
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Pulverize levemente uma assadeira com spray de cozinha.
Misture as sementes na massa, mexendo delicadamente.Coloque pequenas quantidades de massa em forma de bolas (cerca de 15) na assadeira.Esfregue levemente com o ovo e leve ao forno por 20 minutos.