Rolos de carne de porco xerez

Name: rolos de carne de porco xerez
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 rolls, 4
Ingredients: 600 gramas de costeletas de porco (cerca de 10 costeletas @ centímetro de espessura); 2 pimentões verdes grandes (fatiados ou em cubos); 2 cebolas amarelas médias (fatiadas); Cogumelo branco de 400 gramas (metade); 4 dentes de alho (picados); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca (picada); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo mistura recheada temperada (estilo de erva de jardim preparado); Azeite de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo xerez seco

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Ingredientes

preparação

Prepare a mistura de recheio e deixe esfriar.
Remova o osso e qualquer cartilagem de costeletas de porco.
Tenderize a carne com um martelo ou parte de trás de um cutelo (gentilmente se estiver usando o cutelo).
Achatar a carne de porco para cerca de 0,25 "de espessura.
Espalhe o recheio em cima de carne de porco não mais que 0,5 "de espessura.
Enrole a carne de porco em uma forma de log e amarre com corda de grau alimentar ou use palitos para segurar juntos.
Em uma frigideira grande prova de forno, marrom a carne de porco em azeite em fogo médio.
Adicione todos os ingredientes restantes e cubra a frigideira.
Termine de cozinhar em forno pré-aquecido 375 por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja pronta.